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今天再一次要介紹一種水果！就是無花果！
FIG！無花果其實也是一種開花的植物，只是花兒開在果裡面了。在中東和西亞地區比較多，像是以色列、土耳其、新疆都有出產無花果的。無花果的營養價值很高，它含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、維生素A、C、D，而且還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。而無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質，還含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚。無花果有潤腸通便的效果（from WIKI）。
無花果可以新鮮的時候吃，也可以晒乾了吃，也可以用來煲湯。新鮮的時候吃味道清甜，連果皮也能吃。在香港，我曾經買過的無花果主要分別來自於以色列、巴西和 土耳其。它們的外貌上和味道上都不一樣。以色列的外皮是紫色的，味道甜中帶酸，大小也可以差好遠；土耳其的外皮是綠色的，但味道清甜，不帶酸澀味，整體都 比較大顆，我最喜歡就是吃土耳其產的；巴西產的外型上比較修長一點，有點尖尖的，但外皮有點毛毛的，感覺總是髒髒的。而切開以後就看到裡面都是很多很多小 顆小顆的，咬下去會有點像蟹籽的感覺。我還喜歡在上面加點天然的蜜糖，會更好吃喔！
以前呢，無花果並不常見，能看到買到的都是無花果乾；但現在在很多大型的超級市場或街市都能買到了，不過價錢並不便宜，但只要等到特價時候買也算是可接受 的，我在特價時段看到都一定會買！小盒裝的就４－５個為一盒；大盒的就１６－２２個為一盒，就看無花果的體積決定了，因為淨重都會是１公斤的。
但是無花果是種很容易腐爛的水果，只要沾到一點點水就會開始發霉了，所以貯存方面需要很小心，從市場買回來以後要立刻把無花果放進雪櫃保存，而且要放在乾爽的容器裡，最好就是可以放一些廚房紙在容器裡面保持乾爽度喔！
註：
上述文章內容僅屬個人親身食用之感想，只供參考之用。
如需要更多產品資訊，請自行聯絡醫生或營養師查詢，或尋求相關專業意見。
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